济源六中餐厅工作人员学习 《中华人民共和国反食品浪费法》培训会

国家厉行节约，反对浪费。为了防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展，根据宪法，制定了《中华人民共和国反食品浪费法》。济源六中大后方餐厅于2021年5月13日，在总务处周岩主任的管理下，举办了全体工作人员学习《中华人民共和国反食品浪费法》培训会。

一、食品与食品浪费

食品，是指《中华人民共和国食品安全法》规定的食品，包括各种供人食用或者饮用的食物。而食品浪费，是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等。

二、防止食品浪费

为防止食品浪费，学校餐厅经营者应当采取下列措施：

（一）建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强工作人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入日常工作管理范畴；

（二）主动对全体师生进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由餐厅工作人员提示说明，引导师生按需适量点餐；

（三）提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择；

（四）提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；

（五）提供自助餐服务的，应当主动告知师生规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。

国家倡导文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式，提倡简约适度、绿色低碳的生活方式。作为学校餐厅的管理人员，我们除了要求餐厅工作人员遵守《中华人民共和国反食品浪费法》之外，还要不断地向全校师生宣讲，要厉行节约、爱惜粮食，为我国粮食经济独立自给做一份力所能及的贡献。

                                                                  总务处

                                  2021年5月27日